Sipas studimit, boja mund të shkaktojë IBD.
Një bojë e zakonshme ushqimore mund të çojë në sëmundje të rënda të zorrëve, sipas studiuesve në Kanada.
Kjo vlen për rrënjën allura, e cila shpesh shfaqet në ëmbëlsirat, pijet freskuese, produktet e qumështit dhe drithërat – për të tërhequr fëmijët, shkruan faqja mjedisore Earth.com.
– Kjo ngjyrë sintetike e zakonshme në ushqim është një shkaktar i mundshëm i IBD, sëmundje inflamatore të zorrëve, thotë profesor Waliul Khan, i cili i quan gjetjet e reja “alarmante”.
Studiuesit në Universitetin McMaster në Kanada kanë zbuluar se konsumimi afatgjatë i ngjyrës allura të kuqe mund të shkaktojë sëmundje inflamatore të zorrëve (IBD), sipas sajtit mjedisor amerikan Earth.com.
Bojë është miratuar nga Agjencia Suedeze e Ushqimit.
“Sëmundja inflamatore e zorrëve (IBD), e cila përfshin sëmundjen e Crohn-it dhe kolitin ulceroz, është një sëmundje inflamatore kronike e traktit gastrointestinal”, shkruan Instituti Karolinska.
70,000 kanë IBD në Suedi
Miliona njerëz në mbarë botën vuajnë nga sëmundje të tilla, shumica prej tyre në botën perëndimore. Në Suedi, të paktën 70,000 njerëz kanë IBD, sipas KI.
– Ky studim tregon efekte të rëndësishme të dëmshme të rrënjës allura në shëndetin e zorrëve, tha Waliul Khan, profesor i patologjisë në Universitetin McMaster dhe një nga studiuesit kryesorë pas studimit të ri, për Earth.com.
Studimi është publikuar në revistën shkencore Nature Communications.
Waliul Khan thotë se nevojiten më shumë kërkime dhe studime klinike për të vendosur lidhjen midis ngjyrosjes së ushqimit dhe sëmundjes.
“Bresë dhe alarmante”
– Ajo që kemi gjetur është befasuese dhe alarmante sepse kjo ngjyrë e zakonshme ushqimore sintetike është një shkaktar i mundshëm i IBD. Ky hulumtim është një hap i rëndësishëm përpara në paralajmërimin e publikut për dëmet e mundshme të ngjyrave që ne konsumojmë çdo ditë, thotë ai.
Ai shpjegon se rrënja e alurës mund të prekë edhe alergji të caktuara, çrregullime të sistemit imunitar dhe çrregullime të sjelljes tek fëmijët, si mungesa e vëmendjes dhe hiperaktiviteti.
Allura red është një ngjyrë azo që prodhohet në mënyrë sintetike. Është miratuar në Suedi.
“Mund të përdoret për një sërë ushqimesh, për shembull produkte qumështi me aromë, pije joalkoolike, ëmbëlsira, akullore, ëmbëlsira, çamçakëz, ëmbëlsira, kaprolli peshku, mustardë, supa, salca, suplemente dietike dhe pije alkoolike”, shkruan suedez. Agjencia e Ushqimit.
Duhet të ketë tekst paralajmërues
Agjencia Suedeze e Ushqimit shkruan gjithashtu se produktet që përmbajnë allura red dhe disa ngjyra të tjera azo duhet të pajisen me tekstin paralajmërues “Mund të ketë një efekt negativ në sjelljen dhe përqendrimin e fëmijëve” – edhe nëse nuk është vërtetuar qartë se substancat janë të dëmshme, sipas tek autoriteti suedez.
Disa ngjyra azo mund të çojnë në reaksione të mbindjeshmërisë, zakonisht te njerëzit alergjikë, sipas Agjencisë Suedeze të Ushqimit. Ndër simptomat e raportuara janë skuqjet e lëkurës, astma dhe urtikaria.
E kuqe Allura “mund të përdoret pothuajse për të gjitha ushqimet që mund të ngjyrosen”, sipas Agjencisë Suedeze të Ushqimit
